Наш первый опыт

Нашим первым практическим заданием было получить экстракцию капсаицина из перца чили. Но, как говорится, первый блин комом. Мы морально и физически устали за 7 часов работы, а наш эксперимент потерпел крах.

Всё началось с того, что перец, который мы должны были использовать, оказался слишком влажным, чтобы его можно было измельчить в ступке, но мы не растерялись и решили просушить перец в микроволновке. В итоге он сгорел и вся школа пропахла горелым перцем (к слову, у него очень сильный и едкий запах).

И так, у нас не получилось побороть перец жаром, и мы решили применить холод, выставив его сушиться на улицу, что оказалось бессмысленно. Но мы так просто не сдаёмся, а какому-то перцу не под силу сломить нашу команду, поэтому мы безжалостно расправились с ним ножом!

Следующий сюрприз нам преподнёс холодильник экстрактора. И так, мы без особого труда, но очень герметично подсоединили трубки к устройству, протестировав это. И всё бы хорошо, но когда мы подключили воду к холодильнику, то обнаружили, что он протекает изнутри, попадая в спирт. После долгого и тщательного осмотра мы пришли к выводу, что это производственный брак. Но и здесь мы нашли решение: если подавать воду очень маленькой струйкой, то можно избежать протечки (но что-то нам подсказывает, что из-за этого брака спирт испаряется из экстрактора)

И вот мы справились со всеми неполадками и запустили экстрактор. Мы сделали всё по инструкции: залили 100 мл спирта на 15 г перца и поставили устройство на огонь. И всё бы хорошо, если бы через 1,5 часа мы не осознали, что использовали весь спирт, который нам прислали на одну экстракцию, и теперь у нас больше нет ни капли на другие опыты (а 95% спирт отпускается только по рецепту). К нашему счастью, за это время ещё не весь спирт успел выкипеть, поэтому мы остановили эксперимент и собрали всё, что смогли, получив всего 50 мл.

Путём математических вычислений мы пришли к выводу, что можем уложиться в норму, если используем 20 мл спирта и 3 г перца. Мы снова запустили экстрактор, оставалось только ждать.

И вот наконец мы могли вздохнуть с облегчением, но не тут-то было. Система слива экстракта из колбы с перцем работает по принципу сообщающихся сосудов, и, только набрав определенный уровень, спирт может перелиться обратно в колбу. И через час работы оказалось, что 20 мл спирта — это слишком мало и ему не хватает того самого уровня. Таким образом, весь спирт из колбы испарился и, сконденсировавшись, оказался в экстракторе, откуда не мог попасть обратно в колбу.


И вот мы подошли к финалу этой истории. Оказалось, что в первый раз мы сделали всё правильно, а спирт нам просто не доложили (1 бутылка вместо 3). В итоге, мы потратили 7 часов, надышались горелым перцем, дважды переделывали опыт, потратили весь спирт и ничего не получили в результате
(ಥ﹏ಥ)

Но мы не пали духом и готовы дальше работать. Сейчас мы ждём спирт, чтобы повторить эксперимент:)